Ingen festival eller religiøs lejlighed i Indien er komplet uden en overdådig madspredning, selvom sidstnævnte kræver en vis grad af stramninger. På Ram Navami, en vigtig dag i den hinduistiske kalender, som markerer Lord Rams fødsel, foretrækker nogle hengivne at holde en ‘nirahar’ (ingen mad) eller ‘nirjal’ (ingen vand) faste, andre vælger ‘satvik bhojan’ eller enkle, vegetariske måltider. Ved lejligheden fodrer mange mennesker også ni præ-pubertetspiger med en overdådig kost af ‘vrat’ mad i et ritual kendt som kanjak eller Hej M puja. De sædvanlige retter på Navami-menuen inkluderer poori, kala chana og sooji ka halwa blandt andre. Lad os tage et kig på nogle af de mest populære:
(Læs også: Ram Navami 2023: Hvornår er Ram Navami? Dato, betydning, Puja-tid og hvad man skal spise)
Her er 6 bedste opskrifter til Ram Navami:
1. Aloo tomat karry
En trøstende ret, hvor kartofler koges i en syrlig tomatsovs uden kraftig brug af krydderier. Meget nem at lave, denne karry er en almindelig forberedelse på fastedage. Den kan serveres med vrat ki roti, paratha el poori.
2. Singhara poori
Dette poori eller puffede brød er lavet med kartoffel- og vandkastanjemel. Den nydes bedst med vrat ka kadhi, khatta meetha kaddu, græskar sabzi eller aloo-palak sabzi.
3. Semulje Halwa
Denne klassiske semuljebudding er lavet med en generøs mængde ren ghee og tørre frugter. Hurtig, nem og lækker, denne halwa er en grundpille i en festlig menu i mange husstande. Her er en hurtig opskrift.
(Læs også: Ram Navami: Halwa-Puri-Chana lav en klassisk festlig godbid – opskrifter indeni)
Halwa er et almindeligt Ram Navami-præparat
4. Kalachana
En almindelig opskrift på tværs af stater i Indien, der involverer wokstegt sort kikærter kogt med tørre krydderier. Retten er lavet med en række bælgfrugter og serveres for det meste under Navratri-festivalen eller Ganesh Chaturthi. En god opskrift du kan prøve.
5. Puran Poli
Et fladt brød, der er fyldt med en blanding af chana dal og jaggery. Find hvordan man laver den Maharashtriske delikatesse derhjemme.
Puran poli er en lækker sød ret
6. Ris kheer
Sød og cremet, denne ydmyge indiske budding er lavet med fire nøgleingredienser – ris, mælk, sukker og tørre frugter sauteret i ghee. Her er en opskrift, du kan nyde.
Tilføj billedtekst her