Hvis paratha ikke spises som en paratha, spises den bedst som en rulle. Hver anden dag efterlades en eller flere parathas urørt i vores varmeboks efter et måltid. Og vi lader det aldrig gå til spilde. Vi forædler den til andre lækre lækkerier og spiser den som en snack eller et helt måltid senere. Børn elsker at smøre marmelade på parathaen og rulle den. Vi propper ofte bare en sabzi i den og har en fylderulle. Uanset hvad du gør, giver paratha et fremragende rulle. Og i dag deler vi en anden fantastisk måde at genbruge din paratha, denne gang på en mere overbærende måde.
Hvem elsker ikke kyllingeruller? Det gør vi alle, medmindre nogle af os er vegetarer. Det giver et sundt måltid, fyldt med næringsstoffer og smag. Vi elsker alle at have det på restauranter eller tage det med ud at spise på farten.
Læs også: Weekend Special: velsmagende sydindisk-stil kylling 65 burger opskrift
Hvad er en kyllingrulle lavet af?
Klassisk kyllingerulle er lavet med indisk fladbrød til alle formål (roomali) fyldt med stegt kylling, grøntsager som løg og paprika, masalas og nogle gange ostemasse. Men når der bruges chicken tikka i stedet for almindelig kylling, gør det tingene endnu bedre.
Hvad er forskellen mellem kylling og kylling tikka?
Saftig og mør kylling tikka. Fotokredit: istock
Den største forskel ligger i deres smag, der kommer fra de forskellige madlavningsstile. Mens pandestegt kylling tilberedes på den sædvanlige måde med masalas, steges chicken tikka på tandoor efter marinering, hvilket giver den en unik røget smag.
Den smagfulde kylling tikka med den berusende røgede aroma og smag er den mest populære kyllingeret. Og den samme himmelske snack bliver forvandlet til en rulle i mange restauranter. Hvis du har fået kylling tikka roll, ved du, hvad vi taler om. Men hvis du ikke har det, er der ingen bedre måde at prøve det med denne nemme hjemmelavede kylling tikka roll opskrift lavet med rester af paratha. Du skal kun lave tikkaen, din indpakningsrulle er allerede klar!
Delt på Instagram-siden ‘fastcurries’ er opskriften så enkel og nem at følge, at du kan ace den i første omgang. Du behøver ikke en tandoor for at lave den. Du kan lave den på et gaskomfur med de rigtige krydderier og en trickteknik. Lad os se, hvordan det gøres
Læs også: Kolkata Kathi Roll, Paneer Kathi Roll og mere: 5 Kathi Roll-opskrifter til en overbærende kost
Nem Chicken Tikka Roll Opskrift I Sådan laver du kyllingerulle med paratha-rester:
Lav rullen med rester af paratha. Fotokredit: istock
Tag den udbenede kylling og hak den i små stykker. Mariner i en pool af ostemasse og krydderier som Kashmiri chilipulver, spidskommen, korianderpulver, rød chilipulver og stødt gurkemeje. Tilsæt også salt, ingefær hvidløgspasta, valgfri olie, citronsaft, tomatketchup og kasoori methi. Lad det stå i mindst 30 minutter, og kog i en gryde ved høj varme. Den høje varmetilberedning vil indgyde røghed i kyllingen. Og alle de ingredienser, som vi har brugt i marinaden, vil også have deres magi.
Fordel nu lidt chutney på din resterende paratha og rul den sammen med chicken tikka for at lave en fingerslikkende rulle. Gør denne weekend til en speciel ved at tilberede dette lækre måltid til dig selv og din familie.