Rajasthani-køkkenet er kendt for sine dristige smage og unikke krydderier. Hver ret byder på en balance mellem søde og krydrede smage, hvilket gør den til en absolut fornøjelse for smagsløgene. Lige så meget som vi elsker traditionelle delikatesser som dal baati churma, laal maas og kachori, kan vi simpelthen ikke ignorere statens brede udvalg af syltede agurker og chutneys. Rajasthani chutneys er lavet ved hjælp af lokale ingredienser, er ekstremt alsidige og hjælper med at forbedre smagen af maden med flere hak. Rajasthani lehsun chutney, for eksempel, er en vigtig akkompagnement til enhver Rajasthani thali.
Læs også: Disse 7 hjemmelavede chutney-opskrifter er de bedste at nyde sammen med dine måltider
Tilberedningen af denne chutney er ret grundlæggende, men det, der adskiller den fra andre hvidløgschutneys, er, at den har en tydelig krydret og skarp smag. Denne chutney serveres bedst med indisk brød såsom roti eller paratha. Det kan også bruges som smagsstof til dals, karryretter og andre retter. Ud over dens lækre smag, Rajasthani lehsun chutney er kendt for at have anti-inflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet. Så hvis du er en person, der kan lide krydret mad, er denne chutney et must at prøve!
Er hvidløgschutney godt for helbredet?
Hvidløg, den primære ingrediens i denne chutney, er spækket med flere sundhedsmæssige fordele. Det er højt i antioxidanter og kan hjælpe med at reducere højt blodtryk og kolesterolniveauer. At inkludere denne chutney i din kost kan også være med til at styrke dit immunsystem.
Hvad er Rajasthani hvidløgchutney lavet af?
I Rajasthan laves lehsun chutney med hvidløg, tørre røde chilier og en række smagfulde krydderier. Den har en ildrød farve og en røget og krydret smag.
Læs også: 5 Rajasthani frokostopskrifter du skal prøve til en kongelig fest
Rajasthani Lehsun Chutney Opskrift: Sådan laver du Rajasthani Lehsun Chutney
Til at begynde med skal du først tilføje hvidløgsfed, Kashmiri tørre røde chilier, spidskommen, ajwain, rød chilipulver, salt og vand til en mixermølle. Blend godt til en glat pasta. Varm nu lidt olie op i en slip-let pande og tilsæt sennepsfrø.
Når de begynder at sprøjte, tilsættes den forberedte chutney sammen med lidt vand. Rør godt rundt og lad det koge ved lav-medium ild, indtil den rå lugt af chutneyen forsvinder. (Chutneyen vil også miste noget olie på dette stadium). Rajasthani leshun ki chutney er klar!
For den komplette opskrift på Rajasthani lehsun chutney, Klik her.
Tilbered denne lækre chutney i dag, og fortæl os, hvordan du kunne lide dens smag i kommentarerne nedenfor. Glad forkælelse!