Hvis du er fan af det indiske køkken, skal du have prøvet Roomali Roti på et tidspunkt. Dette tynde, bløde og lækre brød serveres ofte sammen med en række karryretter og er et dagligt syn på mange indiske restauranter. At lave Roomali Roti derhjemme kan være en udfordrende opgave, da det kræver den rigtige teknik. Med de rigtige tricks kan du dog nemt lave dette populære indiske brød derhjemme som en proff. I denne artikel giver vi dig et par vigtige tips, som du bør vide for at lave lækre Roomali Roti derhjemme og imponere din familie og venner.
Også: Se: Sådan laver du lækker chili hvidløg Roomali Roti
Hvad er Roomali Roti?
Roomali Roti er et populært indisk brød, der serveres på mange restauranter. Dette brød er tyndt som et lommetørklæde og kan foldes sammen. Roomali Rotis er meget bløde og er ofte parret med tandoori-retter, kyllingekarry eller enhver anden grøntsagsret.
Hvordan laver man Roomali Roti derhjemme?
Selvom Roomali Roti er lavet med en kombination af raffineret mel og hvedemel, foretrækker nogle mennesker kun at lave det med raffineret mel. Her er trinene til at lave Roomali Roti derhjemme:
Trin 1: Lav dejen
I en stor skål, tag 1 kop raffineret mel og en halv kop hvedemel, tilsæt salt efter smag og olie i det. Bland alle ingredienserne godt sammen. Nu, ved at bruge mælk til at ælte dejen, kan du også bruge vand, men mælk giver en flot tekstur til dejen, og roti bliver blød.
Trin 2: Strækning af dejen
Når melet er blandet godt, æltes dejen i 10 til 15 minutter. Hvis du føler, at dejen er klistret, så drys lidt mel på den, og brug håndfladen til at ælte den, mens den strækkes. Det er vigtigt for en revnefri roti.
Læs også: Lav oliefri Chole Masala til vægttabsdiæt: 3 nemme tips
Trin 3: Hvil dejen
Det er nødvendigt at lade dejen hvile i 1 til 2 timer. Dette hjælper dejen til at sætte sig godt og forhindrer den i at krympe, mens rotierne rulles. Derudover bliver det nemmere at rulle dejen.
Trin 4: Opvarm Kadhaien
For at tilberede Roomali Roti skal du bruge en omvendt kadhai. Varm kadhaien ordentligt op, og drys saltvand på, så rotien ikke klæber. Ved at drysse saltvand bliver kadhaien non-stick, og rotien klæber ikke til kadhaien under madlavning.
Trin 5: Rul Roti
Når dejen er stivnet efter hvile, laver du kugler af den. Tag en kugle og beklæd den med tørt mel og rul den så tyndt som muligt. Der kan være et problem med at løfte rotien, fordi den rives ud for at være tynd. Til dette kan du pakke rotien på kagerullen og sætte den på kadhaien nemt. Placer kagerullen på den ene kant af rotien og pak rotien på kagerullen. Spred derefter rotien på den varme kadhai, mens du åbner den langsomt. Steg rotierne fra begge sider.
Afslutningsvis kan du med ovenstående tips nemt lave lækre Roomali Roti derhjemme. Det kan kræve lidt øvelse, men resultatet er det værd. Så nyd at lave Roomali Roti og imponer din familie og venner med dine madlavningsevner.