Indiske morgenmadsopskrifter: Upma er blevet en af de mest populære morgenmadsprodukter i mange dele af Indien. Den er fuld af næringsstoffer, nem at tilberede og rejser godt – hvilket gør den også til en almindelig tiffin-mad. Der er forskellige måder at give upma dit eget twist på – ved at tilsætte lidt dahi for at gøre det blødere, inklusive tørre frugter for et velsmagende knas, tilføje hakkede grøntsager til flere smagsvarianter og så videre. Du kan også hælde hari chutney i blandingen og lave koriander upma! Generelt er upma lavet ved hjælp af rava (sooji eller semulje). Men hvis du er på vægttabsdiæt, er det vigtigt at give din faste upma et ekstra nærende boost. Hvordan? Ved at lave det med jowar! Også kendt som sorghum, jowar er en af de bedste tilføjelser, du kan lave til din vægttabsdiæt. Find ud af mere nedenfor
Er Upma god til vægttab? Sundhedsmæssige fordele ved Jowar Upma
1. Høj i fiber
Jowar er en fremragende kilde til fibre, som kan hjælpe med at holde dig mæt i længere perioder. Dens høje fiberindhold hjælper også med tarmens sundhed, forebygger forstoppelse og andre problemer.
Læs også: Har du tilovers Idli? Giv den en lækker makeover med 5 snackopskrifter under 30 min
2. Rig på protein
De, der søger at tabe sig, følger ofte en diæt med højt proteinindhold, hvilket gør jowar til et godt valg. Jowar kan hjælpe dig med at undgå usunde trang og holde dig til dine vægttabsmål.
3. Lavt glykæmisk indeks
Visse fødevarer med et lavt glykæmisk indeks menes at hjælpe med vægttab. Sådanne fødevarer forsinker frigivelsen af sukker til blodet, hvilket forhindrer uønskede spidser. Det er også derfor, jowar kan anbefales til diabetikere.
4. Kan forbedre energiniveauet
Når du er på vægttabsdiæt, kan det nogle gange være udfordrende at finde en balance. Som et resultat kan du nemt føle dig træt. Indtagelse af jowar kan hjælpe dig med at styre din træthed på lang sigt, takket være dets jernindhold.
Sådan laver du Jowar Upma derhjemme | Nem opskrift på Jowar Upma
Hvad du har brug for:
Du kan bruge enten hel jowar eller jowar mel til at lave denne upma. Hvis du bruger melet, kan du også blande det med lidt rava (gryn) for en unik tekstur. Jowar upma er ikke en kompleks ret – den kan laves med de fleste af de samme ingredienser som almindelig upma. Husk at tilføje grøntsager efter eget valg såsom løg, grønne ærter, gulerødder, paprika osv. for at give upmaen mere smag og næring.
Tilsæt hakkede grøntsager i retten.
Læs også: Batata Vada Idli: Sådan gør du denne gadefavorit-idli hjemme
Sådan forbereder du dig:
1. Hvis du har hele jowar, så læg det i blød natten over og dræn det næste dag. Kog den i en trykkoger med salt og vand i 3 fløjter.
2. Opvarm olie i en kadhai og temperer sennepsfrø og urad dal. Tilsæt senere karryblade, asafoetida, grønne chili og ingefær.
3. Tilsæt et finthakket løg og svits det til det bliver gennemsigtigt.
4. Hvis du bruger jowar-mel, skal du tilføje det til kadhaien på dette tidspunkt.
5. Tilsæt kogte ærter og andre grøntsager sammen med salt efter smag. Bland alle ingredienser godt.
6. Hvis du har kogt hele jowar, tilsæt det nu til kadhaien og sauter i omkring 3 minutter. Tilsæt citronsaft og bland.
7. Pynt upmaen med hakkede korianderblade og nyd den varm.
Klik her for den fulde opskrift på Jowar Upma