Nævn det sydindiske køkken, og der er ingen måde, du kan stoppe med at begejstre for idli. Det er uden tvivl en af de mest populære fødevarer fra den sydlige region af Indien, og det faktum, at det kan parres med alt, gør det til en fantastisk alsidig mad. Dens alsidighed ligger i dens enkelhed. Med minimalistisk smag og blød tekstur smager idli lige så godt med tomatsauce som med sambhar. Men mange mennesker gør den grundlæggende idli til forskellige variationer ved at tilføje grøntsager eller andre ingredienser. Du har måske også prøvet nogle af disse interessante idli-opskrifter. Men har du selv set og prøvet sort idli?
Nå, det gjorde skuespilleren Ashish Vidyarthi lige. Det er ikke så længe siden sort idli blev opdaget i Nagpur og blev en sensation på sociale medier. Det er først nu, Ashish Vidyarthi gik videre for at prøve denne bizarre kreation for første gang. Da han nu er en passioneret madvlogger, fangede han sin oplevelse i en video og delte den på sine Facebook- og Instagram-håndtag.
Læs også: Lækkert eller bizart? Denne Kulfi Idli giver madelskere blandede tanker
Ashish Vidyarthi afsløret, at den berømte sorte idli serveres ved idli-boden ved navn ‘Reddy’s All About Idli’, der ligger på CP Club Road, Civil Lines, Nagpur. I billedteksten til videoen skrev han: “Sort idli… Aldrig set før, fantastisk jalwa fra Nagpur.”
Er du i tvivl om, hvad der giver denne idli kulsort farve? Vores første tanke var, om der tilsættes trækul. Men vi fik vores svar senere i videoen, da idli-sælgeren fortæller, at idli’erne er lavet med kokos ydre skal, appelsinskal, rødbedejuice og rødbedepulp. Den serveres med topping af ghee og krudt. Faktisk bad Vidyarthi om et ekstra drys med krudt. Da han smagte den, fandt han idlien sprød og fast og kunne lide den.
Læs også:Indiske foodies er ikke tilfredse med Lava Idli-trenden; Her er hvorfor
Med mere end 7 lakh likes tiltrak den virale video kommentarer fra flere seere:
“Virkelig unik aldrig set eller smagt denne sorte idli, tak for at dele denne video, sir.”
“Idli-sælger ligner Srini fra Rana Naidu.”
Nogle følgere foreslog andre steder i Nagpur:
“Skal prøve det berømte Soaji-fårekød/kylling fra Nagpur. Det bedste!
“Sir, prøv Saoji-mad i Nagpur, men prøv i det gamle Nagpur-område.”
Og nogle inviterede Ashish Vidyarthi til deres byer:
“Herr, besøg Ajmer og Nasirabad (Rajasthan) en dag vil du få fantastiske Kadhi Kachori i Ajmer og Kachora i Nasirabad. Det eneste sted i verden, hvor KACHORA er lavet, er Nasirabad, et kantonområde 22 km væk fra Ajmer by.”
“Sir, besøg Jaipur en gang, vil tage dig selv til Chatia for bedste Kakra.”
Læs også: Ashish Vidyarthi prøver Rasgulla Chai for første gang og deler sin anmeldelse
Mens vi fortsætter med at følge Ashish Vidyarthi til hans næste madeventyr, vil du så prøve denne unikke sorte idli?