Sommersæsonen kan være rigtig hård for os. Den stigende temperatur, brændende varme og ukontrolleret sved fører ofte til flere sundhedsproblemer, herunder fordøjelsesbesvær og tarmproblemer. Og lad os blive enige om, at ingen af os ønsker, at vores mave bliver irriteret i et i forvejen hårdt vejr. Hvad gør man så? Hvis du spørger os, tilpasser vi vores kost og inkluderer masser af kølende fødevarer for at forblive sunde og hydrerede. Selvfølgelig topper dahi vores liste! Dahi er et potent probiotikum, der ikke kun hjælper med at holde maven kølig, men hjælper også med fordøjelsen, stofskiftet og dannelsen af sunde tarmbakterier til generel næring. Vi elsker at have dahi i forskellige former i løbet af sommeren. Vi nyder det som det er, laver kadhi og drikker det også i form af lassi og chaas. Og den variation af lassi og chaas, vi kommer omkring, fascinerer os mest.
Vi tænkte på at udforske de mange forskellige lassi og chaas, der er tilgængelige på tværs af Indien og i udlandet. Vi har bemærket, at hvert sted har sin unikke yoghurt-baserede drink til sommeren, der kommer med lokale ændringer. Under søgningen stødte vi på en interessant drink ved navn Ayran. Det er dybest set en tyrkisk yoghurtdrik, der ser ud og smager ganske som lassi.
Om Ayran – En Lassi i tyrkisk stil til sommeren:
Ifølge flere rapporter betragtes Ayran, en populær drik fra den mellemøstlige region, som den nationale drik i Tyrkiet. Det er let, beroligende og hjælper med at slå den brændende varme i regionen. Du finder en lignende drink i Iran, kaldet ‘dej‘. Ayran er normalt lavet med dahi, havsalt og vand og toppet med mynte for ekstra smag. Nogle mennesker erstatter også vand med sodavand og havsalt med almindeligt salt. Så vil du finde opskrifter, der indeholder myntepulver sammen med frisk mynte. Ayran er normalt parret med kødkarry, haleem, kebab og mere. Ayran fungerer som en ganerens med disse retter.
Læs også: Drik op! Vi satser på, at disse 7 unikke Lassi-opskrifter vil gøre din dag
Fotokredit: iStock
Hvad gør Ayran til en populær tyrkisk drink:
Som tidligere nævnt betragtes Ayran som Tyrkiets nationale drik. En af grundene til dens popularitet er de fordele, drikken medfører. Lad os tage et kig på nogle af de store fordele ved den tyrkiske drik Ayran.
Her er 5 sundhedsmæssige fordele ved tyrkisk Ayran:
1. Øger fordøjelsen:
Drikken indeholder dahi og mynte, som begge er beriget med antioxidanter, hvilket fremmer fordøjelsen og stofskiftet. Derudover hjælper drikken også med at skylle toksiner ud og hjælper den generelle tarmsundhed.
2. Køleeffekt:
Lassi har et højt vandindhold og mynte har den æteriske olie menthol. Begge disse ingredienser har store kølende effekter på dit generelle helbred. Dette gør Ayran til en god drink at tilføje til din sommerdiæt.
3. Forhindrer dehydrering:
Dahi har et højt vandindhold, der hjælper med at holde vandbalancen i kroppen. Dette hjælper dig ikke kun med at holde dig kølig om sommeren, men hjælper også med at forhindre dehydrering på grund af overdreven svedtendens.
4. Hjælper med vægttab:
Næringsstofferne i yoghurt hjælper med at mindske fedtindholdet i kroppen gennem korrekt fordøjelse og afføring. Desuden hjælper det med at holde elektrolytbalancen i kroppen, hjælper vægttab og forbedret immunitet.
5. Fremmer hudens sundhed:
Både dahi og mynte betragtes som en stor kilde til C-vitamin og antioxidanter. Mens C-vitamin hjælper med at bevare gløden på din hud, hjælper antioxidanter med at rense blodet, hvilket fører til næring.
5-minutters sommerdrinkopskrift: Hvordan laver man tyrkisk Ayran?
Der er mere end én måde at lave drinken på. Du kan også tilpasse ingredienserne efter dit valg. Traditionelt skal du kærne dahi og vand manuelt for at tilberede drinken. Men processen kan til tider være trættende. Derfor bringer vi dig her den enkleste opskrift, der kan tilberedes på ikke mere end fem minutter. Alt du skal gøre er at tilsætte yoghurt, vand og salt i en blender og blende. Hæld det derefter i et glas, top med isterninger og mynteblade og server afkølet. Klik her for den detaljerede opskrift.
Prøv det i dag, og fortæl os, hvordan du kunne lide det.